催涙性

玉ねぎを切るときに、目が痛くなる、涙が出るというのは多くの人は小学校の調理実習なんかで経験した人が多いのではないでしょうか。 玉ねぎを切った際に涙が出る理由、物質。どうすれば辛い思いをせずに玉ねぎが切れるのかについて科学をベースに考えてみましょう。